手軽に食べられる食パンは、朝食にも大人気。他の具材と組み合わせて、トーストやサンドイッチにすると栄養バランスも整いやすくなります。忙しい朝でも、かんたんに用意できる、食パンを使ったレシピを紹介します。
お手軽レシピで、栄養バランスがアップ！
日本の食パンはここ数年で、専門店が続々とオープンするなど、どんどんおいしく進化しています。時間がない時にも手軽に調理できて、子どもにも食べやすい食パンは、朝食にも大人気。ただし、それだけだと栄養バランスが偏るので、卵やハム、野菜をのせるなどのひと工夫をすると、ぐっとバランスが整いやすくなります。
そこで今回は、パパッとおいしくつくれる食パンを使ったレシピを紹介します。食パンに、具材をのせてトーストしたり、はさんでサンドイッチにしたりと、かんたんな作業が多いので、休日などの時間に余裕がある時には、子どもにお手伝いをしてもらうのもよいですね。慣れてきたら、好きな具材を使って、オリジナルのアレンジをしてみてください。〝今日は、どうやって食パンを食べようかな？〟と、考えるだけでも楽しくなりますよ。
いつもは朝寝坊しがちな休日も、おいしくて楽しい朝ごはんが待っていると思うだけで、子どもも大人も早起きができるかも！？ 食パンと一緒に、家族みんなで、すてきな朝ごはんの時間を過ごしてみてくださいね。
上手な食パンの食べ方は？
食パンに含まれる主な栄養素は、体を動かすためのエネルギー源となる炭水化物。ハムや卵（たんぱく質など）や、野菜（ビタミン類など）、乳製品（たんぱく質やカルシウムなど）を組み合わせると、栄養バランスがアップ。さらに、胚芽パンや雑穀パンなどを選ぶと、食物繊維やビタミンＢ群、ビタミンＥなどの栄養素を摂ることができます。
●食パン
●ハム、ソーセージ、卵など
切るだけ、焼くだけ、調理がかんたん
●野菜
時間がない時には、野菜ジュースなども活用して
●乳製品
牛乳やヨーグルト、チーズなどを常備しておくと便利
◆１枚で栄養満点！ピザトースト
いろいろな具材をのせたピザトーストなら、１枚で栄養バランスが整います。チーズをのせて焼くと、具材が一つにまとまって、子どもでも食べやすくなります。
＜材料・１人分＞
食パン １枚
ケチャップ 大さじ１
ピーマン １／２個
ミニトマト ２個
ソーセージ １本
ピザ用チーズ 大さじ２
① ピーマンは種を除いて切り、ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。ソーセージは薄切りにする。
② 食パンにケチャップを塗り、①をのせ、ピザ用チーズをのせたら、トースターでパンに焼き色がつくまで焼く。
冷凍保存で、朝はラクラク
あらかじめ具材をのせた食パンをラップでしっかりと包み、１枚ずつ冷凍用の保存袋に入れて冷凍しておくと、朝は、ラップをはずして、凍ったままトースターで焼くだけで、ピザトーストが食べられます。具材がずり落ちないように、できるだけ平らな状態で冷凍するのがコツ。１週間程度で食べ切るようにしましょう。
パパッとできる！ トーストアレンジ
食パンを使った、総菜パン風のレシピ。具材を切ってのせるだけだから、忙しい朝でも、かんたんにできます。
▶カレーツナトースト
＜材料・１人分＞
食パン １枚
マヨネーズ 小さじ１
ツナ １／２缶
ミニトマト ３個
カレー粉 小さじ１／２
① ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
② 食パンにマヨネーズを塗り、ツナ、ミニトマトをのせたら、全体にカレー粉をふり、トースターでパンに焼き色がつくまで焼く。
▶ちくわのチーズトースト
＜材料・１人分＞
食パン １枚
ちくわ １本
ミニトマト ２個
ゆでたブロッコリー １房
ピザ用チーズ 大さじ２
① ちくわは輪切りにする。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切り、ゆでたブロッコリーはパンにのせやすいサイズに切る。
② 食パンに①を並べ、ピザ用チーズをのせたら、トースターでパンに焼き色がつくまで焼く。
休日に食べたい♪お楽しみトースト
寝坊しがちな休日には、朝起きるのが楽しみになる甘～いトーストはいかがでしょうか。おやつにもおすすめです。
▶バナナはちみつトースト
＜材料・１人分＞
食パン １枚
バター 大さじ１／２
バナナ １／２本
はちみつ 大さじ１
① バナナは皮をむき、輪切りにする。
② 食パンにバターを塗り、バナナを並べたら、トースターでパンに焼き色がつくまで焼く。仕上げにはちみつを全体にたらす。
▶メロンパン風トースト
＜材料・１人分＞
食パン １枚
★バター 大さじ１強
★砂糖 大さじ１と１／２
★小麦粉 大さじ２
① バターは、常温でしばらく置いて、やわらかくしておく。
② ★の材料をよく混ぜ合わせてパンに塗り、表面にバターナイフでメロンパンのように、格子状に筋をつけたあと、トースターでパンに焼き色がつくまで焼く。
混ぜてはさむだけのサンドイッチ
サンドイッチの具材は、少しマヨネーズやクリームチーズなどの油分を足すと、はさみやすくなります。野菜などを添えましょう。
具をこぼしにくくするひと工夫
（下のすべてのサンドイッチに共通）
８枚切りの食パンの耳を落として、半分に切ります。具材の材料をよく混ぜ合わせてからパンの中央にのせ、もう片方のパンではさんだら、パンの端に沿わせて箸を押し付け、３方を圧着します。そうすると、具がこぼれにくくなり食べやすくなります。具材は少なめがおすすめです。
▶サケのチーズクリーム
＜具材の材料・８枚切り食パン１枚分＞
サケフレーク 大さじ１
クリームチーズ 大さじ１
▶きんぴらマヨネーズ
＜具材の材料・８枚切り食パン１枚分＞
きんぴらごぼう（粗く刻む） ３０ｇ程度
マヨネーズ 大さじ１／２
▶コンビーフサンド
＜具材の材料・８枚切り食パン１枚分＞
コンビーフ 大さじ１
マヨネーズ 小さじ１
キャベツの千切り １／６枚分
▶レンジでかんたん！ たまごサンド
＜具材の材料・８枚切り食パン１枚分＞
卵 １個
マヨネーズ 大さじ１／２
※耐熱皿に卵を割り入れ、黄身に箸などで穴をあけて、電子レンジ６００Ｗで１分加熱し、卵が固まったら、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる
☆月刊誌『灯台』２０２１年９月号「子育てプラザ」より転載