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実シーフードカレー写真

お米中心の食べ方はバランスのよい食習慣

管理栄養士
河谷彰子

 欧米を中心に世界各国で日本食が受け入れられていますが、その理由は栄養バランスのよさにあります。
 エネルギー量(カロリー)は炭水化物、たんぱく質、脂質から構成されていて、ご飯を中心とした食べ方をする日本食は、この3つのバランスがよいとされています。 続きを読む

実_写真①

野菜はすごい!だからもっと食べてほしい

管理栄養士
河谷彰子

 健康を保つために、1日に食べておきたい野菜量は350g以上です。ところが、厚生労働省の調査によると、この数値をクリアしている年代はなく、国民全体が野菜不足という状態です。つまり、食物繊維や各種ビタミン不足が考えられます。 続きを読む